बहुत से लोग जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं। फिर भी, तेजी से वजन कम करना मुश्किल हो सकता है, और परिणाम को बनाए रखना और भी मुश्किल है।
पियरे डुकन ने दावा किया है कि एक त्वरित आहार बनाया गया है जो आपको भुखमरी के बिना वजन का निरंतर नुकसान प्राप्त करने की अनुमति देता है।
हमने ड्यूकन के आहार की एक विस्तृत समीक्षा तैयार की है, जिसमें आपको जो कुछ भी जानना आवश्यक है, उसे समझाते हुए।
ड्यूकन का आहार क्या है?
ड्यूकन का आहार एक उच्च प्रोटीन आहार और एक कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री है, जिसे 4 चरणों में विभाजित किया गया है।
आहार एक फ्रांसीसी जनरल प्रैक्टिशनर डॉ। पियरे डुकन द्वारा बनाया गया था, जो वजन प्रबंधन में माहिर हैं।
डॉक्टर ने 1970 के दशक में एक आहार बनाया, जो कि मोटापे के एक कठिन चरण के साथ रोगी की सफलताओं से प्रेरित था। इस मरीज ने कहा कि वह वजन कम करने के लिए, लगभग किसी भी भोजन से इनकार कर सकता है, लेकिन मांस से इनकार नहीं कर सकता।
पियरे ने रोगी के लिए एक उपयुक्त आहार बनाया, जो दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक बन गया है।
उनके कई रोगियों ने वजन घटाने में प्रभावशाली परिणामों का अनुभव करने के बाद, डॉ। डुकन ने पुस्तक डाइट डुकन को प्रकाशित किया, यह 2000 में प्रकाशित हुआ था।
अंततः, पुस्तक 32 देशों में प्रकाशित हुई और एक बेस्टसेलर बन गई। समीक्षाओं के अनुसार, उसने लोगों को भुखमरी के बिना वजन के त्वरित और आसान नुकसान को प्राप्त करने में मदद की।
ड्यूकन के आहार में समान विशेषताएं हैं, स्टाइलमैन और एटकिंस के आहार के साथ - उन सभी ने कम कार्बोहाइड्रेट के साथ उच्च प्रोटीन आहार बनाया।
आहार के मूल सिद्धांत
आहार में चार चरण होते हैं: वजन घटाने के दो चरण और वजन संरक्षण के दो चरण।
आहार आपकी उम्र, वजन घटाने के इतिहास और अन्य कारकों के आधार पर आपके "सही" वजन की गणना के साथ शुरू होता है।
प्रत्येक चरण में रहने की लंबाई इस बात पर निर्भर करती है कि आपके "सच्चे" वजन को प्राप्त करने के लिए आपको कितना वजन कम करने की आवश्यकता है।
ड्यूकन आहार के चार चरण
1। हमले का चरण (1-7 दिन)
आप दिन में एक असीमित दुबला प्रोटीन प्लस 1.5 बड़े चम्मच ओट ब्रान का उपयोग करके एक आहार शुरू करते हैं।
2। क्रूज का चरण (1-12 महीने)
एक दिन में एक दुबले दिन के साथ एक दुबले दिन के साथ एक दुबले दिन, जिसमें एक गिलहरी और सब्जियों पर स्टार्च नहीं होता है, साथ ही हर दिन 2 बड़े चम्मच जई चोनी होती है।
3। समेकन का चरण (चर)
असीमित प्रोटीन और सब्जियां, कुछ कार्बोहाइड्रेट और वसा, एक दिन में एक दिन दुबला प्रोटीन और 2.5 बड़े चम्मच ओट ब्रान। आपको 1 और 2 चरणों में खोए गए प्रत्येक 0.45 किग्रा में 5 दिनों के भीतर ऐसा करना चाहिए।
4। स्थिरीकरण का चरण (अनिश्चित)
समेकन चरण की बुनियादी सिफारिशों को वहन करता है, लेकिन जब तक वजन स्थिर नहीं रहता तब तक नियमों को कमजोर किया जा सकता है। ओट ब्रान को प्रति दिन 3 बड़े चम्मच तक बढ़ाया जाता है।
आहार में किन उत्पादों को शामिल किया जाना चाहिए?
ड्यूकन के आहार के प्रत्येक चरण का अपना पैटर्न है। यहां आपको प्रत्येक चरण के दौरान खाने की अनुमति है:
हमला का चरण
हमले का चरण मुख्य रूप से उच्च -बहित उत्पादों पर आधारित है, साथ ही कई अतिरिक्त लोगों पर भी जो न्यूनतम कैलोरी प्रदान करते हैं:
- लेंटेन बीफ, वील, वेनिसन और अन्य गेम।
- लेंटेन पोर्क।
- त्वचा के बिना पक्षी।
- जिगर, गुर्दे और जीभ।
- मछली और मोलस्क (सभी प्रकार)।
- अंडे।
- कम -डेयरी उत्पाद (सीमित 1 किलो प्रति दिन): दूध, दही, कॉटेज पनीर और रिकोटा।
- टोफू और पेस।
- सीटान (गेहूं के लस से मांस के लिए विकल्प)।
- 1.5 बड़े चम्मच ओट ब्रान दैनिक (आवश्यक)।
- एक असीमित संख्या में कृत्रिम मिठास, शिरताकी के नूडल्स और आहार जेली।
- नींबू का रस और अचार की एक छोटी मात्रा।
पैन के स्नेहन के लिए रोजाना 1 चम्मच तेल।
प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर पानी (आवश्यक)।
क्रूज चरण
यह चरण हर दो दिनों में वैकल्पिक होता है।
पहले दिन, आहार हमले के चरण से उत्पादों द्वारा सीमित है। दूसरे दिन, इसे हमलों के चरण और निम्नलिखित सब्जियों से उत्पादों का उपभोग करने की अनुमति है:
- पालक, गोभी, सलाद और अन्य पत्ती साग।
- ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी और ब्रसेल्स गोभी।
- मिठी काली मिर्च।
- शतावरी।
- आर्टिचोक।
- बैंगन।
- खीरे।
- अजमोदा।
- टमाटर।
- मशरूम।
- हरी सेम।
- प्याज, प्याज और प्याज।
- तोरी।
- कद्दू।
- शलजम।
- गाजर या बीट का 1 हिस्सा दैनिक।
- 2 बड़े चम्मच ओट ब्रान दैनिक (आवश्यक)।
किसी अन्य सब्जियों या फलों की अनुमति नहीं है। सलाद ड्रेसिंग में 1 चम्मच तेल के अलावा या पैन को लुब्रिकेट करने के लिए, वसा को नहीं जोड़ा जाना चाहिए।
समेकन का चरण
समेकन चरण में, निम्नलिखित के साथ हमले और क्रूज के चरण की सूची से किसी भी उत्पाद को मिलाने की सिफारिश की जाती है:
- फल: प्रति दिन फलों का 1 हिस्सा, उदाहरण के लिए, 1 कप जामुन या कटा हुआ तरबूज; 1 औसत सेब, नारंगी, नाशपाती, आड़ू या अमृत; 2 कीवी, बेर या खुबानी।
- रोटी: कम वसा सामग्री के साथ तेल की एक छोटी मात्रा के साथ प्रति दिन पूरे अनाज की रोटी के 2 स्लाइस।
- पनीर: प्रति दिन पनीर (40 ग्राम) का 1 भाग।
- स्टार्च: प्रति सप्ताह स्टार्च के 1-2 भाग, उदाहरण के लिए, 225 ग्राम पास्ता और अन्य अनाज, मकई, बीन्स, फलियां, चावल या आलू।
- मांस: फ्राइड मेमने, पोर्क या हैम सप्ताह में 1-2 बार।
- त्योही व्यंजन: प्रति सप्ताह दो "उत्सव व्यंजन", जिसमें एक स्नैक, एक मुख्य पकवान, एक मिठाई और एक गिलास शराब शामिल है।
- प्रोटीन: "शुद्ध प्रोटीन" पर सप्ताह में एक दिन, हमले के चरण से केवल उत्पादों की अनुमति है।
ओट ब्रान: 2.5 बड़े चम्मच ओट ब्रान दैनिक (आवश्यक)।
स्थिरीकरण चरण
स्थिरीकरण चरण ड्यूकन के आहार का अंतिम चरण है। यह आहार के पहले चरणों में प्राप्त सुधारों को बनाए रखने के बारे में है।
कोई भी उत्पाद निषिद्ध नहीं हैं, लेकिन कई सिद्धांत हैं:
- पावर प्लानिंग के लिए एक मूल आधार के रूप में समेकन चरण का उपयोग करें।
- "शुद्ध प्रोटीन" दिन करने के लिए सप्ताह में एक दिन जारी रखें।
- जब आप सीढ़ियों पर चढ़ सकते हैं तो कभी भी लिफ्ट या एस्केलेटर पर नहीं चढ़ें।
- ओट ब्रान - आपका दोस्त। हर दिन 3 बड़े चम्मच लें।
ड्यूकन के आहार पर अनुमानित मेनू
सभी के लिए उपलब्ध उत्पादों के अलावा, डॉ। डुकन अपनी लाइन को बढ़ावा देते हैं। ड्यूकन के उत्पादों में चोकर, नूडल्स, आटा और चाय शामिल हैं।
हमला का चरण
नाश्ता
- 1.5 बड़े चम्मच ओट ब्रान, दालचीनी और चीनी के विकल्प के साथ कम -पनीर पनीर।
- कम -दूध और चीनी के विकल्प के साथ कॉफी या चाय।
- पानी।
रात का खाना
- फ्राइंग चिकन।
- शिरताकी के नूडल्स ने शोरबा पर तैयार किया।
- आहार जेली।
- ठंडी चाय।
रात का खाना
- लेंटेन स्टेक और झींगा।
- आहार जेली।
- कैफीन या चाय के बिना कॉफी कम दूध और चीनी के विकल्प के साथ।
- पानी।
क्रूज चरण
नाश्ता
- 3 अंडे के अंडे।
- टमाटर काटें।
- कम दूध और चीनी के विकल्प के साथ कॉफी।
- पानी।
रात का खाना
- तली हुई चिकन, मिश्रित जड़ी -बूटियाँ कम -चटनी सॉस, vinaigrette के साथ।
- ग्रीक दही, 2 बड़े चम्मच ओट ब्रान और चीनी विकल्प।
- ठंडी चाय।
रात का खाना
- बेक्ड सैल्मन पट्टिका।
- ब्रोकोली और फूलगोभी धमाकेदार।
- आहार जेली।
- कम -दूध और चीनी विकल्प के साथ कैफीन के बिना कॉफी।
- पानी।
समेकन का चरण
नाश्ता
- 3 अंडे, 40 ग्राम पनीर और पालक से बना ओलेट।
- कम दूध और चीनी के विकल्प के साथ कॉफी।
- पानी।
रात का खाना
- पूरे गेहूं की रोटी के 2 स्लाइस के लिए एक टर्की के साथ सैंडविच।
- 2 बड़े चम्मच ओट ब्रान, दालचीनी और एक चीनी विकल्प के साथ आधा कप कॉटेज पनीर।
- ठंडी चाय।
रात का खाना
- ताला हुआ सूअर।
- फ्राइंग त्सुकिनी।
- 1 औसत सेब।
- कम -दूध और चीनी विकल्प के साथ कैफीन के बिना कॉफी।
- पानी।
क्या ड्यूकन का आहार विज्ञान पर आधारित है?
ड्यूकन के आहार पर बहुत सारे गुणवत्ता वाले शोध नहीं हैं।
हालांकि, पोलैंड की महिलाओं के एक अध्ययन ने डायुकन के आहार का पालन किया कि उन्हें प्रति दिन लगभग 1000 कैलोरी और 100 ग्राम प्रोटीन मिला, जबकि 8-10 सप्ताह में 15 किलोग्राम खो दिया।
इसके अलावा, कई अध्ययनों से पता चलता है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाले अन्य उच्च प्रोटीन आहार में वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण लाभ हैं।
कई कारक हैं जो उच्च -क्या आहार के दौरान वजन घटाने में योगदान करते हैं।
उनमें से एक ग्लूकोनोजेनेसिस के दौरान जलाए गए कैलोरी की संख्या में वृद्धि है। यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें प्रोटीन और वसा को ग्लूकोज में बदल दिया जाता है, जब कार्बोहाइड्रेट सीमित होते हैं और प्रोटीन की खपत बड़ी होती है।
कार्बोहाइड्रेट या वसा के भोजन के बाद प्रोटीन खाने के बाद चयापचय का स्तर काफी बढ़ जाता है। यह शरीर को तृप्ति महसूस करता है।
प्रोटीन हार्मोन हार्मोन के उत्पादन को कम करता है और संतृप्ति हार्मोन की गतिविधि को बढ़ाता है, इसलिए आप अंततः कम खाते हैं।
फिर भी, ड्यूकन का आहार कई संबंधित आहारों से भिन्न होता है। यह कार्बोहाइड्रेट और वसा दोनों को सीमित करता है। यह एक उच्च प्रोटीन, कम -कार्ब और कम -आहार है।
वजन और स्वास्थ्य को कम करने के लिए उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ कम -कार्ब आहार पर वसा की सीमा का औचित्य विज्ञान पर आधारित नहीं है।
एक अध्ययन में, जो लोग एक उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ वसा का सेवन करते हैं, कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ, वसा से बचने वाले लोगों की तुलना में औसतन 69 कैलोरी अधिक जलाए जाते हैं।
ड्यूकन के आहार के प्रारंभिक चरणों में, इस तथ्य के बावजूद कि ओट ब्रान का दैनिक हिस्सा अनिवार्य है, बहुत कम फाइबर भी है।
1.5 से 2 बड़े चम्मच ओट ब्रान के एक हिस्से में 5 ग्राम से कम फाइबर होता है, जो एक छोटी राशि है, जो स्वास्थ्य के लिए खराब है।
इसके अलावा, फाइबर के कई स्वस्थ स्रोत, जैसे कि एवोकाडोस और नट्स, आहार में शामिल नहीं हैं, क्योंकि डॉ। ड्यूकन उन्हें बहुत समृद्ध वसा मानते हैं।
क्या ड्यूकन सुरक्षित आहार है?
ड्यूकन के आहार का अध्ययन नहीं किया गया था।
लेकिन उच्च प्रोटीन सामग्री के रूप में ऐसी समस्याएं प्रभावित हुईं, विशेष रूप से किडनी और हड्डी के स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव।
अतीत में, यह माना जाता था कि उच्च प्रोटीन की खपत से किडनी को नुकसान हो सकता है।
लेकिन नए अध्ययनों से पता चला है कि उच्च प्रोटीन सामग्री वाले आहार स्वस्थ गुर्दे वाले लोगों के लिए हानिकारक नहीं हैं।
फिर भी, जो लोग गुर्दे की पथरी बनाने की संभावना रखते हैं, वे संभावित रूप से उच्च प्रोटीन की खपत के साथ स्वास्थ्य में गिरावट का अनुभव कर सकते हैं।
अस्थि स्वास्थ्य उच्च -आहार से खराब नहीं होगा, जबकि पोटेशियम युक्त सब्जियों और फलों को शामिल किया गया है।
वास्तव में, हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि एक उच्च -प्रोटीन आहार वास्तव में हड्डी के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
गुर्दे की बीमारियों, गाउट, यकृत रोग या अन्य गंभीर बीमारियों वाले लोगों को आहार शुरू होने से पहले अपने उपस्थित चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।
इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश लोग पहले 2 चरणों में वजन कम करते हैं, सामान्य आहार काफी सीमित है, विशेष रूप से "शुद्ध प्रोटीन" के दिन। इन दिनों में केवल दुबला प्रोटीन होता है।
स्थिरीकरण चरणों में उच्च कार्बोहाइड्रेट उत्पाद, ब्रेड, स्टार्च शामिल हैं, लेकिन उच्च वसा सामग्री वाले कई स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं, जो एक बुरा विचार हो सकता है।
पौधों और पशु उत्पादों में निहित वसा कम -कार्ब आहार को अधिक स्वस्थ, सुखद और लंबी अवधि में पालन करने के लिए आसान बनाते हैं।
ड्यूकन का आहार ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित हो सकता है, लेकिन कुछ स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को कठिनाई हो सकती है।
ड्यूकन आहार में तेजी से वजन कम हो सकता है। हालांकि, इसमें कई विशेषताएं भी हैं जो लंबे समय में इसका उपयोग मुश्किल बनाती हैं।
सामान्य तौर पर, यह वजन घटाने के लिए एक त्वरित आहार है, लेकिन यह आपको बिना आवश्यकता के स्वस्थ भोजन से बचता है।