कैसे खाएं और गैस्ट्रिटिस के लिए एक आहार का सही निरीक्षण करें

विभिन्न रोगों के साथ आहार का एक क्लासिक संस्करण सोवियत काल में प्रस्तावित एम। आई। पेविज़र के अनुसार चिकित्सीय तालिकाओं की एक प्रणाली माना जाता है। और यद्यपि आधुनिक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और चिकित्सक अक्सर रोगी के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की कमी के कारण उसकी आलोचना करते हैं, लेकिन आज भी कोई पर्याप्त वैकल्पिक विकल्प नहीं है।

पहले 1-3 दिनों में गैस्ट्रिटिस के तीव्र पाठ्यक्रम में, रोगी पूर्ण भूख से मर रहा है। वह केवल गैर -कार्बोनेटेड खनिज पानी, तरल जेली पी सकता है। इसके बाद, रोगी को ऊर्जा मूल्य की एक महत्वपूर्ण सीमा के साथ तालिका नंबर 1 ए निर्धारित किया जाता है, कटा हुआ रूप में सबसे हल्के व्यंजन।

स्थिति को स्थिर करने के बाद, आहार थोड़ा विस्तारित हो जाता है, और आहार अधिक उच्च -किलोरी हो जाता है - यह तालिका नंबर 1 बी है। मांस व्यंजन, मोटे अनाज, सब्जियों को जोड़ें। जब गैस्ट्रिटिस के लक्षणों को कम से कम किया जाता है, तो हाइपोएसिड-टेबल नंबर 2 के लिए हाइपरसिडिटी टेबल नंबर 1 के लिए रोग के रूप की सिफारिश की जाती है। वे अधिक ऊर्जा और संतुलित हैं। इस तरह के आहार की अच्छी सहिष्णुता के साथ, रोगी को सुचारू रूप से तालिका नंबर 5 में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और फिर सामान्य - नंबर 15 को।

सात-दिवसीय मेनू

गैस्ट्रिटिस के लिए तर्कसंगत पोषण के उपरोक्त सभी नियमों का पालन करते हुए, और मन के साथ, अनुमत उत्पादों के संयोजन से, आप पूरे सप्ताह के लिए विभिन्न प्रकार के मेनू बना सकते हैं। बेशक, इस तरह के मेनू का हमारा उदाहरण रोगी की एक स्थिर स्थिति के लिए डिज़ाइन किया गया है। तीव्र अवधि में, प्रतिबंध थोड़ा सख्त हैं। सब्जियों और फलों का चयन करते समय और खनिज पानी खरीदते समय गैस्ट्रिटिस के रूप को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है।

सोमवार

• नाश्ता: सेब और शहद के साथ हरक्यूलिस दलिया; दूध के साथ चाय।
• दिन का खाना: केले भरने और गाजर के रस के साथ अनाज निचोड़।
• रात का खाना: वर्मिकेली के साथ दूध का सूप; एक आलू फर कोट में तिलापिया; सूखे फल कम्पोट (जामुन के बिना)।
• दोपहर का नाश्ता: झींगा और एवोकैडो से एक स्नैक।
• रात का खाना: चिकन पट्टिका के साथ चावल पुलाव; पेस्ट; गैस के बिना खनिज पानी।
• बिस्तर पर जाने से पहले: "स्नोबॉल" का एक गिलास।

मंगलवार

• नाश्ता: चावल के साथ कद्दू दलिया; बबूने के फूल की चाय।
• दिन का खाना: फलों की स्मूदी के साथ एक उत्पीड़न के साथ कॉटेज पनीर पुलाव।
• रात का खाना: मीटबॉल के साथ वनस्पति सूप; ब्रोकोली और फूलगोभी के मिश्रित साइड डिश के साथ खरगोश के खरगोश; फल-बेरी जेली।
• दोपहर का नाश्ता: जैतून के तेल के साथ वनस्पति सलाद।
• रात का खाना:ओवन में कैटफ़िश के साथ मछली पाई; वेनिला मेरेंगी; नींबू बाम के साथ चाय।
• बिस्तर पर जाने से पहले: एक गिलास कम दूध का दूध।

बुधवार

• नाश्ता: एक सेब शोरबा पर सूजी; पतला चाय।
• दिन का खाना: दूध जेली के साथ गाजर कुकीज़।
• रात का खाना: पाइक के साथ मछली का सूप; कद्दू मैश किए हुए आलू के साथ चिकन से हेजहोग; गैस के बिना खनिज पानी।
• दोपहर का नाश्ता: शहद के साथ पके हुए कद्दू।
• रात का खाना: वील और सब्जियों के साथ बुलगुर; चेरी जेली।
• बिस्तर पर जाने से पहले: एक गिलास कम -केफिर का।

गुरुवार

• नाश्ता: वसा के दूध के साथ एक प्रकार का अनाज।
• दिन का खाना: एवोकाडोस के साथ ग्रैनेक और गुलाब से एक पेय।
• रात का खाना: कम क्रीम के साथ एक दूधिया कान; मैश किए हुए आलू के साथ मलाईदार चटनी में चिकन स्तन; नाशपाती की कमी।
• दोपहर का नाश्ता: दही ड्रेसिंग के साथ वनस्पति सलाद।
• रात का खाना: गोमांस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई ब्यूरेक; मार्शमॉलो; गुलाब का काढ़ा।
• बिस्तर पर जाने से पहले: एक गिलास वरनेट्स।

शुक्रवार

• नाश्ता: दूध में नाशपाती के साथ चावल दलिया; हरी चाय।
• दिन का खाना: Apple एक कमजोर घुलनशील chicory के साथ पके हुए pies।
• रात का खाना: चिकन सूप-लैप; गाजर और बीट के साथ स्टीम पाइक पर्च; बेरी जेली।
• दोपहर का नाश्ता: पनीर और पके हुए बीट से सलाद।
• रात का खाना: सब्जियों के साथ भरवां; एक क्रीम के बिना meringue; कैमोमाइल का काढ़ा।
• बिस्तर पर जाने से पहले: प्राकृतिक कम -दही।

शनिवार

• नाश्ता: एक केले के साथ एक चचेरे भाई से कुसा; हर्बल चाय।
• दिन का खाना: एक जेसेल चूत के साथ एक भाप आमलेट।
• रात का खाना: पेल और गाजर क्रीम-सूप; पके हुए आलू के साथ बेफस्ट्रोगानोव; सेब का रस।
• दोपहर का नाश्ता: शहद के साथ पके हुए सेब।
• रात का खाना: पॉलिश और चावल के साथ एक नॉन -बटन आटा से एक पाई; फलों का मुरब्बा।
• बिस्तर पर जाने से पहले: किण्वित राख का एक गिलास।

रविवार

• नाश्ता: पोर्रिज ने मनकाया के साथ कुचल बकव्हीट से बना था; Cicoria दूध के साथ पीता है।
• दिन का खाना: कद्दू के रस के साथ एक धीमी कुकर में चीज़न।
• रात का खाना: चिकन शोरबा पर चुकंदर सूप; स्क्वीड, सब्जियों के साथ स्टूड; सूखे फल कम्पोट (जामुन के बिना)।
• दोपहर का नाश्ता: फलों का सलाद।
• रात का खाना: Tsukkini से भरवां "नावें"; वेनिला पीड़ित; गैस के बिना खनिज पानी।
• बिस्तर पर जाने से पहले: एक गिलास दूध-बनाना कॉकटेल।

"स्वाद और लाभ को मिलाएं": स्वस्थ व्यंजनों

हमारे मेनू में दिए गए व्यंजन केवल पहली नज़र में मुश्किल लगते हैं। हम उनमें से कुछ की चरणबद्ध तैयारी का वर्णन करते हैं। ध्यान रखें कि आप अपने विवेक पर अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ गर्म व्यंजनों को जोड़ सकते हैं और गर्म व्यंजनों को जोड़ सकते हैं। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की सामान्य सिफारिशों से दूर नहीं जाना केवल महत्वपूर्ण है।

पोर्रिज मंकु के साथ कुचल अनाज से बना था

इस तरह के मूल दलिया को नाश्ते के लिए खाया जा सकता है या एक साइड डिश के रूप में जोड़ा जा सकता है। खाना पकाने के लिए, भिन्नात्मक एक प्रकार का अनाज का उपयोग करें।

मिश्रण:

• 250 ग्राम कुचल बकव्हीट;
• सेमोलिना के 60 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 2 एल पानी;
• नमक की एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक पैन में एक अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज मिलाएं।
2. हम सोते हुए सोमोलिना, हलचल करते हैं।
3. कई बार उबलते पानी से कुल्ला। इस दौरान, दलिया प्रफुल्लित हो जाएगा।
4. उबलते पानी के साथ दलिया डालें ताकि यह केवल अपनी सतह को थोड़ा ढक सके।
5. 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।

बीफ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई ब्यूरक

यह एक तुर्की केक है, जिसमें से हम केवल थोड़ा संशोधित करते हैं - तेज मसालों को हटा दिया और अंडे की संख्या को कम कर दिया। पकवान का मुख्य "चिप" सबसे अच्छा (1 मिमी से अधिक नहीं) फिलो का ताजा आटा माना जाता है। यह एक किराने के सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है या पानी, आटा और जैतून के तेल से स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• फिल टेस्ट के 400 ग्राम;
• 500 ग्राम बीफ कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल;
• 3 अंडे;
• 5 बड़े चम्मच। एल स्किम दही;
• 125 मिलीलीटर पानी;
• नमक स्वाद अनुसार।

व्यंजन विधि:

1. प्याज को बारीक काटें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं और लगभग 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक।
3. 3 चम्मच के साथ 2 अंडे मिलाएं। एल दही और 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन।
4. भविष्य में भरने के लिए पानी जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें।
5. हम आटा परत को बाहर निकालते हैं, बहुतायत से इसे संसेचन के साथ धब्बा देते हैं।
6. एक "पथ" के साथ एक परत के किनारे पर हम कीमा बनाया हुआ मांस का हिस्सा हैं।
7. हम एक ट्यूब के साथ आटे में कीमा बनाया हुआ मांस रोल करते हैं, जिसे हम फिर एक "घोंघा" मोड़ते हैं और इसे एक गोल बेकिंग डिश में रखते हैं।
8. इसी तरह, हम शेष सामग्री के साथ काम करते हैं, धीरे -धीरे अपने "घोंघे" का विस्तार करते हैं।
9. शेष अंडे को 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाता है। एल इस रचना के साथ दही और पानी पाई।
10. हम 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में 40 मिनट के लिए ड्रिल सेंकना करते हैं

गैस्ट्रिटिस का कोई भी रूप एक अप्रिय बीमारी है, जिसमें जीवन शैली की गंभीर समीक्षा की आवश्यकता होती है। इस मामले में, रोगी को अपरिहार्य परिस्थितियों के साथ आने की जरूरत है और डॉक्टर की सिफारिशों का सख्ती से पालन करना होगा। केवल इस मामले में, अधिकांश निषेधों की वसूली और हटाना संभव है। और जीवन के लिए अपने सभी आकर्षण को न खोने के लिए, आपको अपने स्वयं के आहार के संगठन को रचनात्मक रूप से संपर्क करने और धीरे -धीरे आहार का विस्तार करने की आवश्यकता है।